A PROTESTE Associação de Consumidores informa que, por falha do laboratório que fez as análises, na avaliação de garrafões de 20 litros de água mineral, divulgado em 1º de setembro, foi informado erroneamente a presença de contaminante além do limite (nitrito) na Água Atlântica. O lote de água mineral Mata Atlântica analisada não tem nitrito, e tem uma quantidade baixíssima de nitrato. Com base nos dados corretos da avaliação este produto ficou em terceiro lugar na tabela, com pontuação 95, entre as melhores classificadas. A análise corrigida está no site da PROTESTE (www.proteste.org.br). Na próxima edição da revista ProTeste haverá uma errata com a nova classificação do produto.
O primeiro resultado enviado pelo laboratório a PROTESTE apontava 1,45 mg/L de nitrito. O limite da legislação é de 0,02 mg/L de nitrito. No entanto, o resultado correto do laboratório é < 0,02 mg/L, ou seja, não foi detectado a presença de nitrito acima do limite nas amostras avaliadas. Estão corretos os demais resultados das avaliações que detectaram problemas nos rótulos e contaminação por micro-organismos em três das 16 marcas analisadas. Foi detectada contaminação por coliformes totais nas marcas Crystal Del Rey, e por pseudomonas aeruginosa na Água da Pedra e Fonte Ijuí Cristaux.
A boa notícia é que nas marcas com problemas os testes foram refeitos e em novos lotes não foram detectadas contaminações. A validade dos lotes analisados já venceu, o que significa que já não estão mais no mercado.Na Água da Pedra, o lote com problema foi o 2402101322, cuja data de fabricação era 24/2/2010, e a validade já venceu em 24/6/2010. A Crystal Fonte Del Rey analisada foi emvasada em 19/2/2010, com validade por dois meses.O número do lote não era informado na embalagem. A Fonte Ijuí Levíssima foi envasada em 11/2/2010, com validade de 90 dias, lote 1532.
A presença de coliformes totais não significa exatamente que exista contaminação fecal na água, mas que houve falhas nas condições de higiene durante os procedimentos de limpeza e sanificação, captação e embalagem. Isso pode acontecer ainda mais no caso dos garrafões retornáveis, quando a inspeção, limpeza e desinfecção são negligenciadas.
A contaminação de Pseudomonas pode acontecer tanto na fonte quanto nos equipamentos usados desde a captação da água até o envase. Quando a contaminação se dá pela transferência de bactérias dos equipamentos para a água, constitui-se uma falha de processo.
A água mineral envasada não é 100% estéril. Ao ser retirada de um aquífero, ela perde grande parte de suas bactérias e matérias orgânicas em suspensão, que estavam nas superfícies das rochas por onde ela passou.
Além da rotulagem, foi checado na parte de microbiologia se havia nas águas micro-organismos contaminantes que oferecessem riscos à saúde. E foram feitas análises físico-químicas para medir os índices de PH da água e quantidade de mineralização.
As 16 marcas avaliadas foram: Baviera de São Lourenço ; Santa Catarina; Cascataí; Superlev; La Priori ; Imperatriz; Nova Friburgo; Ouro Fino; Lindóia; Milfontes; Serra dos Órgãos; Indaiá; Água da Pedra; Crystal Del Rey; Fonte Ijuí Levíssima e Mata Atlântica.
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