Na PURAS, o conceito de inovação faz parte da estratégia de fidelização do cliente. A área de Desenvolvimento e Melhoria Contínua de Produtos e Serviços (DMPS) é conduzida por arquitetos, publicitários, gastrônomos e até chefes de cozinha, o que garante a qualidade de produtos e serviços. Todo produto antes de ser lançado é testado um restaurante experimental. Essas experimentações são extremamente necessárias para que os projetos não fiquem restritos a apenas uma unidade da empresa e possam ser padronizados e multiplicados para toda a rede que hoje é de mais de 1.000 restaurantes.    

 

Nesta sétima edição da pesquisa, as empresas responderam espontaneamente a um questionário com 45 perguntas, divididas em seis dimensões, que incluem Estrutura e Cultura Organizacional, Foco do Esforço da Inovação, Processo de Geração de Criatividade e Desenvolvimento Inicial da Inovação, Tratamento e Orientação à Inovação, Atitude e Resultados da Inovação.

A PURAS completou em 2010 o seu 30º aniversário com um desempenho que a coloca entre as maiores do segmento de alimentação coletiva do país. São cerca de 1.400 Unidades de Negócios distribuídas por 365 municípios de 22 estados e Distrito Federal. A empresa serve, por dia, 1 milhão de refeições em restaurantes corporativos de  clientes como  Coca-Cola, Gerdau, Volkswagen, Fiat, Petrobras, Usiminas, Braskem, Votorantim e Walmart. No segmento Offshore, presta serviço completo de hotelaria e alimentação em mais de 20 plataformas marítimas.