A iniciativa aposta em orgânicos e brandlovers e, com investimento inicial a partir de R$ 200 mil, a rede espera chegar a 200 unidades em dois anos

O Brasil está em 4º lugar no mundo entre os países com maior número de redes de franquias. Somente no segundo trimestre de 2017, o setor cresceu 6,8%, segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF). Com pouco mais de um ano desde a abertura da sua matriz, em Florianópolis, o restaurante Saladices se tornou referência em rede de alimentação saudável. A novidade para 2018 é a expansão da rede para o Rio Grande do Sul. Sua primeira franquia no estado será inaugurada nesta quarta-feira (16), em Canoas, no ParkShopping. A previsão é de que o novo restaurante em Canoas siga o ritmo aquecido de Santa Catarina, que, em 2017, vendeu mais de 110 mil refeições e teve faturamento bruto de R$ 2.382.006,23.

Com pouco mais de um ano desde a abertura da sua matriz, no Centro de Florianópolis, o restaurante se tornou referência em refeições naturais, ingredientes orgânicos e mix variado de produtos. Neste primeiro ano de funcionamento, foram inauguradas outras três unidades próprias (nas cidades de Florianópolis, São José e Palhoça) e o Centro de Distribuição que atende o delivery. Em 20118, além de Canoas, a rede irá expandir para São José (SC) e mais uma nova unidade na capital catarinense.

Propósito

O Saladices nasceu em 2016, com a missão de facilitar o acesso a uma alimentação leve, equilibrada e saudável e ajudar as pessoas a comerem bem a qualquer hora do dia. A proposta é oferecer não apenas saladas orgânicas, mas saborosas misturas verdes que podem ser escolhidas entre as opções com receita fixa do cardápio ou personalizadas, combinando seus ingredientes favoritos.

“Nossa preocupação é com a qualidade dos alimentos que servimos aos nossos clientes, por isso valorizamos a origem dos nossos fornecedores”, afirma Fabiana Ramos, que está à frente da primeira unidade Saladices. As folhas verdes são todas orgânicas, vindas de produtores locais certificados que respeitam aspectos ambientais, sociais e culturais, focadas em um sistema de vida sustentável.

Investimento e retorno

Para abrir uma franquia Saladices, a estimativa é de investimento inicial a partir de R$ 200 mil para loja de shopping, e de R$ 250 mil para loja de rua. Já em espaço, as lojas de rua devem ter a partir de 100 metros quadrados e as de shopping 45. Com 22% de taxa de lucratividade, o prazo de equilíbrio previsto é de seis meses e inferior a dois anos para retorno.

Em 2017, o faturamento do setor de franquias cresceu em 8%, alcançando R$ 163 milhões. O número de unidades também obteve um crescimento no ano de 2017, somando mais de 145 mil unidades espalhadas por quase metade dos municípios brasileiros. O setor predominante é Alimentação (34%) e Serviços Educacionais (18%), mas, em 2017, houve o crescimento da participação do segmento de Saúde, Beleza e Bem-Estar (de 12% para 16%).

Para o sócio-diretor da rede, João Neto, um dos motivos para o sucesso da marca é o impacto natural nas redes sociais e entre o público. “Seus seguidores não se limitam aos clientes rotineiros, mas também aos amantes do conceito da marca, os brandlovers. Eles são simpáticos ao posicionamento e ao propósito da rede, não apenas à qualidade dos produtos vendidos”, elenca. Esse conceito já conquistado é um diferencial muito importante no relacionamento com o cliente.  

Mix de produtos

Protagonizando o cardápio do Saladices estão as saladas orgânicas - exclusivas misturas que podem ser escolhidas entre as opções com receita fixa do menu ou totalmente personalizadas, combinando ingredientes. Além das saladas, o mix é composto por sucos, bolinhos doces salada de frutas, pão de queijo, smoothie, wraps e pratos quentes, todos utilizando ingredientes nutricionalmente funcionais. O menu é atualizado com lançamentos duas vezes ao ano, acompanhando Verão e Inverno, o que movimenta o balcão e atrai maior público pelas novidades. Todo o cardápio é elaborado e assinado por uma nutricionista funcional de forte reconhecimento no setor, Cris Tozzo. 

Serviço:

Saladices em Canoas (RS)

ParkShopping Canoas - Av Farroupilha 4545

Loja 3014 pv L3